Cách làm bánh bông lan hấp siêu mềm xốp, không dùng lò nướng



Facebook: facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh:


Hướng dẫn bắt đầu ở 1:30.

Nghĩ đến không cần lò nướng các bạn thường nghĩ ngay đến dùng nồi cơm điện đúng không? Nhưng mà dùng nồi cơm điện có một nhược điểm là không phải nồi nào cũng giống nồi nào, nhiều khi không canh được bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài nhưng lại sống bên trong, bánh nở to nhưng nhanh chóng xẹp. Thế nên mình đã nghĩ ngay đến món bánh bông lan làm bằng nồi hấp, sau khi thử nhiều công thức thì mình thấy đa số các món bánh bông lan bằng nồi hấp thường cho rất ít chất lỏng thế nên thành quả làm ra tuy vẫn xốp nhưng thường bị khô. Mình đã thử nhiều lần và cuối cùng ra được kết quả là món bánh mà mình giới thiệu ngày hôm nay, ngon mềm xốp và không thua gì bất cứ loại bánh nướng nào mà quan trọng là cách làm hơn rất nhiều nhé.

Nguyên liệu cho khuôn tròn đường kính 16cm (bánh sẽ nở cao đầy khuôn):
– 3 quả trứng gà (55-60g/quả, tính cả vỏ)
– 90g (3/4 cup – 180ml) bột mỳ đa dụng
– 1 thìa cà phê bột nở (5ml) baking powder (không có cũng không sao, có bánh sẽ nở ổn định hơn)
– 45ml (3 tbsp) dầu ăn
– 45ml (3tbsp) sữa tươi
– 8g đường vani, có thể thay bằng tinh chất vani, tăng thêm 5g (1/2 tbsp – 7.5ml) đường trong công thức.
– 1 xíu muối
– 1/2 thìa cà phê nước chanh
– 50g (1/4 cup – 60ml) đường hạt mịn

See also  Cách hẹn giờ tắt máy tính win 7, 8, xp không dùng phần mềm

Bánh chocolate (trà xanh): thay 15g bột mì bằng 15g bột cacao (trà xanh) + thêm 25g đường
Bánh vị cam: Thay 45ml sữa bằng 45ml nước cam + 1 thìa canh vỏ cam.
Bánh vị chanh: Thay 20ml sữa tươi bằng 20ml nước chanh + 1 thìa canh vỏ chanh + 10g đường

About admin

Check Also

1656178558 maxresdefault

Cách dùng MALOCH hiệu quả khi gặp THÚ hay HẮC ÁM có thể bạn chưa biết | Cờ Thủ Gaming

●Anh em yêu quý ủng hộ Kênh 1 lượt ĐĂNG KÝ để Kênh sớm đạt …

49 comments

  1. Mình thành công rồi nè
    Nồi cơm điện mình làm bị cháy
    Nấu bằng nồi này thành công 100%
    Cám ơn chị rất nhiềuuuuuuuuuu

  2. C ơi làm cách hấp này mà e k có giấy nến đc k ạ. Dịch nên k mua đc ạ 🙁

  3. Mới làm bằng nồi cơm điện bánh bị cháy, lại còn hỏng cả nồi ?
    để thử cách này lại coi sao vậy

  4. Chị ơi k có miếng nhôm thì sao ạ,huhu

  5. Lúc lấy bánh chín mik.có cần ủ trong nồi hấp k ạ hay lấy ra luôn ạ

  6. Làm theo công thức Chị ngon lắm ạh! Thanks C

  7. Chị ơi em làm 2 lần rồi, bánh xốp tơi lắm ạ nhưng mà 2 lần đều bị chai trên mặt, em kh biết bị s ạ huhu

  8. Sao em làm mà bánh nó xẹp lép à mà ăn như bánh bò v az

  9. Dùng khuôn rời thì bọc thêm lớp giấy bạc ở dưới đúng k ak

  10. Bột nở bỏ lúc nào v b, lỡ mua bịt bột nở mà k biết use làm bánh nào

  11. mình dùng cái gì kê ở dưới để bỏ khuôn vào hấp vậy ạ?

  12. K có giấy chống dính đc k ạ

  13. Em ko có khuôn liền, em dùng khuôn rời đc ko ạ

  14. Khuôn làm bánh của bạn bao nhiêu cm thế?☺️

  15. Cho chút bột nở vào có đc k chị

  16. E không có khuôn nướng bánh gì đay c

  17. Chị ơi e kh có khuôn có tô hay ăn cơm bằng inox làm được kh ạ

  18. dùng bánh này để làm bánh bông lan trứng muối có đc k chị , với lại em có thể dùng phớ lồng để đánh trứng k ạ

  19. Chị oiii dùng bột mì đa dụngg không cần thêm bột bắp có s kh

  20. cho mình hỏi cái này làm trong bao lâu thì xong

  21. Dùng men nở được ko ạ. Nếu dùng được thì theo ct này thì dùng bao nhiêu men nở ạ

  22. Mình đã làm thành công từ lần đầu tiên với 3 quả ? cút ko hiểu sao nó hơi tanh một chút so với mình nhưng ko sao vẫn rất ngon cảm ơn chị cả nhà em ai cũng thích cho chị ????????????????????????❤️❤️❤️❤️❤️

  23. Mình chỉ có khuôn 20, thì tăng thành phần ntn ạ

  24. Mn ơi e hấp bánh không nở là vì lý do gì ạ?

  25. Mình k hiểu lắm chỗ nồi hấp. Mh có thể dùng xửng hấp trên bếp gas đc k nhỉ??

  26. Hi bạn, mình thay bằng bột mì số 8 thì cũng dùng trọng lượng như clip được không ạ

  27. nếu mà nướng bánh nồi chiên không đầu nhiệt độ thế nào ạ

  28. Mình hấp xong lấy ra bị xẹp

  29. C ơi,bánh e hấp nở rất đẹp,sau đó lấy bánh ra thì bị xẹp là do đâu ạ?

  30. Em làm theo công thức của chị và thành công r ạ nhưng em hong dùng sữa mà dùng nước cà phê ạ

  31. C ơi em làm thấy bánh mềm nhưng mùi hơi tanh và bị ướt c ạ. Kb có phải lúc đánh lòng trắng có vấn đề k c nhỉ

  32. Trứng đã để tủ lạnh mình để hết lạnh rồi khi đánh nó có nổi khong bạn 'cảm ơn bạn

  33. Chào bạn. Mình có thể thay bột mì đa dụng bằng bột mì số 8 được không ạ. Và dùng bột mì số 8 cho khuôn size 14 thì điều chỉnh nguyên liệu thế nào ạ?

  34. Mình có làm ct này của bạn bánh rất ngon nhưng đáy khuôn khi lấy bánh ra bị lõm bạn ah. Có cách nào khắc phục k bạn

  35. Chị ơi cho em hỏi là hấp bao nhiêu phút vậy chị

  36. Chị ơi bánh mình hấp trong bao lâu thì chín ạ

  37. C ơi em dùng công thức như này để nướng được không c

  38. Không có đường vani có đc ko ạ

  39. Mình đã làm theo công thức này và đã thành công ❤️ . Cảm ơn chị rất nhiều

  40. Mình đã làm và thành công, bánh xốp mềm lắm nhé

  41. C ơi. E làm theo CT và hấp 40p nhỏ lửa vừa. Trong nồi nó nở đẹp mà vừa mở vung nó teo dần. Mặt trên bánh bị chai và ăn cứng hơn phần phía dưới.C chỉ giúp e đc ko ạ.

  42. Xin hãy trả lời câu hỏi của mình nha nếu ko có cà phê có làm đc kô ha

  43. Chị ơi nếu k có khuôn đế liền có đc ko ạ

  44. Chị ơi em làm thành công rồi hihi, em cảm ơn chị nhiều ạ, chúc chị và gia đình sức khoẻ trong mùa dịch này !

  45. Sau k biết bnhieu lần thất bại. E làm theo c và thành công luôn lần đầu. Nhưng e thấy vẫn hơi tanh trứng. Có cách nào làm bớt mùi tanh k chị ơi

  46. Chị ơi bánh chị làm khuôn 16cm cao bao nhiêu vậy ạ.

  47. Chị cho e hỏi , lúc đánh lòng vàng hỗn hợp e làm không được mịn và ướt mà nó vón cục như làm bánh mì ngọt ý, nên lúc e đổ lòng trắng đã đánh bông vào chung thì nó không hoà quyện với nhau, e thất bại rồi ? có phải e đã để ít sữa hoặc dầu ăn không ạ.

  48. Không có khuôn nhôm thì có gì thay thế được k ạ ? Hoặc khuôn nhôm k đế thì bọc vào để hấp bánh được k ạ?

  49. Mình có thể dùng nồi cơm điện để làm khuôn bánh không ạ, nhà em không có khuôn nthe mà dịch cũng không đi mua được ạ. Mong chị rep vì chỉ còn vài ngàh nữa là sinh nhật mẹ em nên em muốn làm bánh sinh nhật để tặng mẹ ?